拖欠太久的白屁股包包
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Tip：这款面包口感不是Q弹的，是很软软的，味道很清淡， 一般我是中间剖开做三明治，或者里面放巧克力，糖渍橙皮，芝士，玉米等原料更改味道，大家按自己喜好的来哈，没有局限性～
高筋粉：
250g
*牛奶：
200g
*砂糖：
10g
*盐：
3g
酵母：
3g
无盐黄油：
10g
1
准备好所有材料，先放两大勺牛奶（分量内）在酵母里泡开酵母。
2
盆里放入牛奶，砂糖，盐。（牛奶温度：冬天人体温度，夏天冷藏室拿出来直接用。）
3
用蛋抽搅拌均匀使糖和盐融化混合。
4
一次性加入面粉，泡开的酵母（图片省略，没拍到）用刮板切拌似的搅拌。
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搅拌成一团后取出来放在操作台上准备甩面团。
6
这边换自己上，一个手甩一个手拍你们知道我有多艰难嘛……
7
熟悉甩面团的亲就按你们平时方法好了，实在甩不动的亲，直接放面包机让机器帮你揉面也可以。
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我是甩甩释放压力，哈哈哈
9
因为力度什么的不同，就不说多少次了，甩到有薄薄手套膜
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悲剧发生....现场照片....
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到表面光滑。
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再将柔软的黄油塞进面团里面，继续开始搓啊揉啊摔啊，刚开始会一块一块的揉不到一起，等黄油全部揉进去了就会自然成团了。不要气馁继续战斗！
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最后是这样滴
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放进盆中盖上挤干的毛巾发酵至两倍大。
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成型手法看图，直接拼图了，步骤太多。一次成型后搓成团盖上毛巾醒面15分钟。 二次成型是搓成圆形后表面粘上新粉（分量外）如果没有、用高筋粉薄薄粘一层，烤之前再用粉筛轻轻撒一层。不过我建议用上新粉。 再用筷子或细的擀面杖在上面压一下，用力压，不然烤后痕迹就没了，但是太重了会断开，自己把握。 然后放入温暖的地方二次发酵至两倍左右大小。
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发酵后的样子
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烤箱190度预热，面团放进去后将温度降至140度烤15分钟即可。
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是谁偷了我的面包！
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没有发酵箱的亲可以用这个办法，里面放2-3个杯子，盛满热水，再盖上保鲜膜，水凉了随时更换。 或者放白色发泡箱里。
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- 发布日期：2024-01-30 08:30:36
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