《外科风云》之一虾两吃

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Tip：一颗鸡蛋，蛋黄用来腌制虾头，蛋清用来腌制虾身，完美不浪费。 虾头炸两次更酥脆，一次炸熟，两次炸脆。 两种虾中间用黄瓜片分隔一下就更美貌啦。
虾：
300克
盐：
适量
料酒：
适量
椒盐粉：
适量
面粉：
适量
鸡蛋：
1只
番茄酱：
适量
黄瓜：
半根
1
虾洗净后分开虾头和虾身，虾头剪去须脚，去虾脑。用料酒、椒盐粉、蛋黄、面粉腌制10/15分钟。
2
虾身去泥肠去壳，用盐、料酒、蛋清腌制10/15分钟。
3
虾头入油锅炸至酥脆
4
虾球用少许底油炒至变色，加入番茄酱翻炒后出锅。
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