东北锅包肉

大里脊:
半斤
番茄酱:
200-300克
糖:
一大勺
醋:
一小勺
姜:
五六片
糯米粉:
50克
淀粉:
100克
鸡蛋:
一枚
1
第一步把里脊肉切成片,通脊其实容易成型、小里脊就是切出来的片小,大家随便啦,当时前几步我没拍,大家看视频截图一样的
2
切好后放碗里加入一个鸡蛋清,不要黄哦,加一点点盐,一点点就可以,加入一点糖,再把切好的姜片放进去,开始抓匀。
3
接下来就是重要一步,做面糊,放好半个碗底的糯米粉,两倍的淀粉,放一点点凉水搅拌均匀,提示大家:放糯米粉是为了更好挂糊和吃起来酥松,面糊搅拌的和酸奶差不多的黏稠度,不能太稀哦,一定要有一种粘稠的感觉
4
然后把腌制好的肉加入到面糊中,姜不要,搅拌均匀,使每片肉上粘满面糊
5
接下来油炸,油温一定要高,否则会沉底也会面糊挂不住,炸两遍哦,炸至金黄,酥酥的感觉就好了。一定两遍哦
6
留底油一点点就可以,小火加入番茄酱,多放些哦,少了不行的,小火炒制一次,加入半小碗水,糖,白醋,醋不要太多,炒制到起泡泡,然后把炸好的肉放倒番茄酱锅里翻炒几下,要快,不然就不脆了,使所有的肉上都包裹上番茄酱,
7
就这样子出锅了,趁热吃,一放就不好吃了。我也是一次就做成功了,非常好哦!!!大家多多点赞吧!!
  • 本文分类:其他
  • 本文标签:
  • 浏览次数:97627 次浏览
  • 发布日期:2024-01-30 08:30:41
  • 本文链接:东北锅包肉
相关推荐
  • 翻沙芋头

    潮州妹子做的正宗翻沙芋头
    其他 78862 浏览
  • 醪糟鸡蛋

    其他 32940 浏览
  • 燕麦金枪鱼口袋饭团【曼食慢语】

    据说最近很流行这种口袋饭团,我研究了一下,发现原因就是……手残是大家共同的痛啊!市面上甚至有三角饭团专用模具,可见捏饭团对很多人来说确实是一个挑战。那就推荐大家试试这种超简单,对手残患者很友好,方便携带,既能当早餐又能当午餐的口袋饭团吧。 然后我最近还研发了一个很方便地在主食中增加燕麦的方法,就是直接在煮好的米饭中加入即食燕麦片,因为麦片本身就是熟的也不需要额外烹饪。燕麦是一种全谷物,不是精加工,
    其他 8442 浏览
  • 椰奶冻

    其他 77157 浏览
  • 【桂花糖芋苗】

    小芋头经过蒸煮后变得软萌,入锅熬煮时加点小苏打,整锅转眼就变成红彤彤的颜色,快软烂的时候放入藕粉,让汤水变稠。热的时候吃很暖心,晾凉了,更是半凝的清甜。
    其他 23569 浏览