凉拌毛豆-湖北菜
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来源：互联网
毛豆：
250g
干红椒：
5个
小米椒：
5个
大蒜：
1个
麻椒：
20粒
生抽-自然鲜：
适量
凉拌醋：
适量
麻油：
适量
盐：
少许
1
毛豆剪好角后洗净放入煮锅，我是用康宁锅煮的，水开后即可关火，不用盖盖，不用调料，康宁锅聚热时间很长。
2
大蒜切沫，小米椒切细圆圈。 毛豆用凉水冲洗一遍，装盘
3
炒锅烧热加入用花生油（比平时炒菜多一些），倒入麻椒、切好的小米椒、蒜沫、干红椒一起煸炒，加盐，直接淋到装盘的毛豆上，再淋上生抽、凉拌醋。
4
我还是加了香醋，两种醋在一起味道比较好，最后淋几滴麻油即可
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