超快手的糖渍橙皮

Tip:1.因为橙皮煮过会渗出一点水分,所以不怕烧干,同时水分较少可以缩短熬制时间。 2.新鲜制作的糖渍橙皮香气浓郁,适合制作磅蛋糕,潘妮多尼,咕咕霍夫等。
橙子皮:
400g
白砂糖:
250g
1
橙皮洗干净,入锅煮沸,煮5-7分钟,过冷水,去苦涩味,重复一次上述步骤,滤干,待用
2
橙皮可以削掉一点白色内层,如果橙皮较薄完全保留也没有问题,切成条状
3
加入白砂糖,混合均匀(不需要加水,煮果橙皮里面含有一定水),中小火加热,糖慢慢融化之后煮20-30分钟,还剩少量汁水时关火
4
橙皮在烤盘上铺开,自然晾干,或者入烤箱100度热风烘干
5
待干燥至不粘手就可以切成丁,可以放入真空袋抽真空保存,冷藏即可
6
做成咕咕霍夫,切面美美哒
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