芋圆(美善品版)
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来源:互联网
Tip:芋头水份多,紫薯水份少,可自己调节水份,适当加水。
芋头:
1个(280克)
紫薯:
1个(120克)
红薯:
1个(130克)
木薯粉:
500克
冰糖粉:
适量
1

1⃣️芋头,红薯,紫薯去皮切片蒸熟(小美主锅600克水,时间20分钟,温度V键,速度1) 2⃣️打碎成泥状(以上食材分别倒入主锅,时间5—7秒,速度5—7) 3⃣️与木薯粉混合搅拌。食材与木薯粉1:1比例,可适量加糖粉搅拌。时间20—30秒,速度3-6混合搅拌(操作中可打开量杯盖,观察面团成团效果)
2

4⃣️取出面团揉成团
3

5⃣️搓成细成条,切小块。
4

6⃣️主锅1000克水,芋圆放入网锅,时间15分钟,温度120度,速度4
5

7⃣️出锅,拌上自己喜欢的配料(牛奶,糖,仙草等等)
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