美食台｜红糟肉，酒香浓郁吃不腻！
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来源：互联网
三层五花肉：
500克
红糟：
30克
生抽：
适量
植物油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
米酒：
50毫升
大蒜：
4瓣
姜片：
4片
1
选肥瘦均匀的三层五花肉，切成两指宽的小块；准备一锅开水，倒少许米酒，放五花肉汆烫两分钟，捞出沥干；
2
开大火，热锅起油，下姜片和蒜瓣爆香，放入五花肉煸炒出油；
3
等肉色变得微微焦黄时，加红糟、生抽、米酒、盐调味；
4
翻炒均匀后，加适量的水，再撒点糖调味，等汤汁沸腾后转小火，加盖，焖煮十五分钟左右，红糟肉就可以出锅了；喜欢入口酥烂的，可以多焖煮一会儿。
5
吃的时候，还可以搭配点雪里蕻，夹在馒头里，很像台湾的刈包。
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- 发布日期：2024-01-30 08:31:00
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