媽媽的那盤菜脯蛋
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Tip：1/ 好吃的祕訣在事先熬上的豬棒骨高湯。 咱媽真心講究⋯ 2/ 好吃的另一祕訣是食材必須選對。北方的蘿蔔乾都不是那個味兒⋯
台式菜脯：
100克
雞蛋：
6顆
豬肉骨高湯：
20ml
玉米澱粉：
若干
醬油：
1小勺
小蔥：
若干
1
將雞蛋打散，小蔥切末。
2
蛋汁內，加入菜脯末、一勺豬棒骨高湯、一小勺醬油、一點玉米澱粉，以筷子順時針攪打均勻。
3
熱鍋下油，小火，將蛋汁一次倒入，慢慢煎至兩面金黃，即可出鍋。
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