广式香肠煲仔饭
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来源：互联网
Tip：大米一定要提前泡，这样不会夹生，也熟得快；煮米时一定要拌入食用油才不会糊锅；喜欢锅巴可以多煲一会儿。香肠可以随意放，也可以用排骨，腊肉其他食材配各种蔬菜，总之好吃才是王道啊。。。
大米：
200克
广式香肠：
随意，可以多放
鸡蛋：
一枚
姜：
适量
蒜：
适量
葱：
适量
芹菜：
适量
榨菜：
适量
生抽：
适量
老抽豉油：
适量
香油：
适量
糖：
适量
盐：
适量
油：
适量
1
大米清洗后，用清水浸泡30分钟，将其它材料切好，备用。
2
煲在底部抹入食用油，放入泡好的大米，加入水，拌入食用油，大火烧开3分钟，转小火。
3
等米饭表面没有米汤时，放入姜丝。
4
排入香肠，榨菜，磕入鸡蛋，盖上盖，小火10分钟。
5
用老抽豉油，生抽，糖，盐，香油，兑入适量水调成煲仔酱油。
6
等鸡蛋表面凝固，撒入芹菜末，香葱和蒜末，调入煲仔酱油汁就可以啦。
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