酱鸭咸肉煲仔饭
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来源：互联网
Tip：1. 酱鸭和咸肉都是可以替代的，但是要选有油的。 2. 黄芽菜也是可以替代的，大白菜包心菜青菜什么的都可以。 3. 煲仔饭汁的味道可以根据个人口味调整，还可以加点芝麻香油。 ========= = =做这个被我妈说人来疯，想吃什么就做什么。。。 = =但是做完了这个魂淡居然抢来吃了大半！！！
酱鸭：
1/6只
咸肉：
一小块
大米：
适量
黄芽菜：
适量
酱油：
适量
蚝油：
适量
糖：
适量
1
酱鸭和咸肉切片，放到高压锅里蒸透，蒸好的油不要倒掉。
2
大米淘好，砂锅抹一层油，倒入大米，按平时煮饭的量加水。
3
砂锅大火煮饭，煮到水开了打开锅盖继续大火煮，至少水收得差不多。
4
盖上盖子，小火烧到水基本都没了。
5
在一边铺上黄芽菜丝，然后铺上咸肉、酱鸭，浇上蒸出来的油。
6
盖上盖子，再蒸1-2分钟，关火，焖5-8分钟。
7
浇上做好的煲仔饭汁：酱油、水、糖、蚝油微波炉转一下就好。
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