【曼食慢语】一开口就停不下来的自制猪肉脯
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来源：互联网
Tip：1、没有搅拌机的话，用手剁肉也是可以的 2、搅打好的肉，可以舀一点去微波炉里转一会，尝尝味道是否合适 3、擀肉的时候注意用力均匀 4、注意观察烤箱里的肉，如果上色不均匀，可以随时调整方向 你也可以做松子口味的猪肉铺，取一些松子切碎，与第三步的油、黑胡椒一起加入肉泥中拌匀，后面的步骤一样。添加的松子差不多是肉的重量的五分之一。 喜欢我或者我的猪肉脯欢迎分享~~~~
猪腿肉：
500g
生抽：
4大勺
料酒：
2大勺
蚝油：
1大勺
鱼露：
1大勺
蜂蜜：
3大勺
糖：
2大勺
黑胡椒：
1大勺
松子：
适量
盐：
适量
1
猪腿肉去皮切小块
2
肉放入搅拌机，加入鱼露、生抽、料酒、糖、蚝油、蜂蜜、盐一起搅打
3
搅打好的肉泥转到大碗中，加入油和黑胡椒拌匀
4
预热烤箱到160℃，开热风
5
挖一块肉放在一张烘焙纸上，再盖上另一张烘焙纸
6
把肉稍微压平用擀面杖擀平
7
用擀面杖擀平
8
擀到略微薄之后，用刮板把边缘修成长方形
9
继续擀肉至肉片成两三毫米厚
10
肉片表面刷一层蜂蜜
11
送入预热好烤箱，烤10到15分钟
12
边缘开始有焦色的时候，取出
13
把肉片翻面放在一张干净的烘焙纸上，反面也刷一层蜂蜜
14
反面也刷一层蜂蜜
15
送回烤箱，继续烤约10分钟
16
烤好之后稍微晾凉，将四周一圈比较焦的剪掉剪成合适的大小和形状
17
剪成合适的大小和形状，完成！
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- 发布日期：2024-01-30 08:32:17
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