【曼食慢语】一开口就停不下来的自制猪肉脯

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Tip：1、没有搅拌机的话，用手剁肉也是可以的 2、搅打好的肉，可以舀一点去微波炉里转一会，尝尝味道是否合适 3、擀肉的时候注意用力均匀 4、注意观察烤箱里的肉，如果上色不均匀，可以随时调整方向你也可以做松子口味的猪肉铺，取一些松子切碎，与第三步的油、黑胡椒一起加入肉泥中拌匀，后面的步骤一样。添加的松子差不多是肉的重量的五分之一。喜欢我或者我的猪肉脯欢迎分享~~~~

猪腿肉：

500g

生抽：

4大勺

料酒：

2大勺

蚝油：

1大勺

鱼露：

1大勺

蜂蜜：

3大勺

糖：

2大勺

黑胡椒：

1大勺

松子：

适量

盐：

适量

1

猪腿肉去皮切小块

2

肉放入搅拌机，加入鱼露、生抽、料酒、糖、蚝油、蜂蜜、盐一起搅打

3

搅打好的肉泥转到大碗中，加入油和黑胡椒拌匀

4

预热烤箱到160℃，开热风

5

挖一块肉放在一张烘焙纸上，再盖上另一张烘焙纸

6

把肉稍微压平用擀面杖擀平

7

用擀面杖擀平

8

擀到略微薄之后，用刮板把边缘修成长方形

9

继续擀肉至肉片成两三毫米厚

10

肉片表面刷一层蜂蜜

11

送入预热好烤箱，烤10到15分钟

12

边缘开始有焦色的时候，取出

13

把肉片翻面放在一张干净的烘焙纸上，反面也刷一层蜂蜜

14

反面也刷一层蜂蜜

15

送回烤箱，继续烤约10分钟

16

烤好之后稍微晾凉，将四周一圈比较焦的剪掉剪成合适的大小和形状

17

剪成合适的大小和形状，完成！

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发布日期：2024-01-30 08:32:17
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