清炖羊脚

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Tip：之前做的时候没照照片，后面补上 建议还是用高压锅，不然炖到软烂至少需要一两个小时。
羊脚：
我做的是三支的量
姜：
小块
大葱：
半根
花椒：
适量
料酒：
少量（也可以用白酒啤酒）
香菜：
多一点更好吃
酸菜：
根据个人口味选择放不放
八角、香叶：
各一个
1
羊脚洗净，放锅里加白酒花椒焯一道，煮出浮末就可以
2
葱切小段，姜切片，八角香叶各一片（多了夺味）花椒（可以多一点），喜欢有点辣味可以加两三个干红椒，白酒少量倒入锅里，把焯好的羊脚放进去，水没过羊脚再多一些，我用的是电压力锅这样快些，调到炖档，25分钟即可。
3
出锅之后，加酸菜再煮一会，放香菜，盐，白胡椒调味，即可盛出。
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  • 发布日期：2024-01-30 08:32:17
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