油闷大虾
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来源：互联网
新鲜对虾：
适量
香葱，蒜：
适量
番茄酱，盐，糖，浅色酱油，料酒：
适量
1
1：对虾洗净减去虾头的刺和须，虾背部剪开去掉虾线（剪的深一点注意不要剪断）。
2
2：炒锅放油，油热后放处理好的虾翻炒至变红，盛出备用，（注意锅里剩余的油不要倒掉）。
3
3：刚炒过虾的油加热放蒜末炒香，放番茄酱大概4勺炒熟（要质量好的番茄酱不要番茄沙司）。
4
4：放入刚之前炒好的虾，放少许料酒，浅色酱油少许，盐少许，绵白糖少许，翻炒用炒勺压一下虾头挤出虾油，加入一小碗水（不要加多了），大火烧开，盖锅盖小火闷一两分钟收汁。
5
5：开盖看看汁收的差不多了洒葱花出锅。
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