青团（蛋黄肉松）
20891 阅读
0 评论
7 点赞
来源：互联网
Tip：出锅后即食的皮子是软绵绵的，放凉了再吃 就跟来一份买的一样了 ，非常Q弹！ 不吃就用保鲜膜包起来，不然被风干就不好了。
面皮：：
10颗青团的用量
糯米粉：
110克
青汁：
20克
澄粉（即生粉）：
40克
澄粉（即生粉）和面粘手备用：
5克
细砂糖：
25克
猪油：
10克
馅儿：：
适量
熟咸蛋黄：
5颗
猪肉松：
准备一整包
1
1、澄粉+开水 搅成糊状 2、青汁+开水 冲开青汁（估计60克） 3、将糯米粉+细砂糖+糊状澄粉搅拌一起，立刻加入热的青汁，成团后加入猪油 4、水不够多再加点 揉搓均匀即可
2
将蛋黄搅碎/捏碎，拌入猪肉松，拌匀
3
均匀分配后，包馅儿成团
4
等水开后 放入蒸锅10～12分钟即可 ⚠️出锅了 刷一圈食用油 放在油纸上 一点都不会粘住。
5
完胜！放凉了吃嗲到不行……
相关推荐
-
-
-
-
自制牛肉虾米辣椒酱（超辣）
终于自己想着放一个菜谱上来了，这个辣椒酱的做法是家传兼自创的，哈哈。我是无辣不欢，所以就钻研怎么辣怎么香。这个平常配馒头也是极好的哦。 吃不了太辣的盆友，可以把辣椒减半，肉料增加，因为我炒肉是为了更香，不是为了里面很多很多肉…… 再多啰嗦一句，我是不太注重量的，做饭靠手感，做久了菜的人是明白的，有时太注重克数，反倒失去了很多乐趣。哈哈，纯当我自我解嘲吧~~~其他 82701 浏览 -