正确的玉子烧/厚蛋烧做法
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Tip：用蛋壳来量份量这个方法是我的日本先生教的，很多汁，形状也很方，反正我也从未失手过～ 其他三款野餐料理请查看仓之食菜谱
鸡蛋：
3个
牛奶：
适量
砂糖：
适量
盐：
适量
油：
适量
1
三个蛋，用半个鸡蛋壳倒入3次牛奶。再量半个蛋壳的砂糖，加入少许盐，搅拌均匀。
2
厚蛋烧锅刷油，全程小火，倒入第一层蛋液。
3
先搅拌成滑蛋形态，半熟就铲到一起。
4
刷油倒第二层蛋液，半熟就可以卷起来了。
5
刷油倒第三层蛋液，大概卷好后刷油倒入最后的蛋液。最后一卷不完美也不用担心。
6
利用余温以及铲子不断挤压来定型和焖熟内心。四面重复动作，直到它变得很方。
7
厚蛋烧完成。
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- 发布日期：2024-01-30 08:34:48
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