锅巴土豆
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来源：互联网
Tip：注意土豆煮熟后立刻慢煎效果最好，煎土豆时火不能太大，一定要有耐心慢慢煎。
土豆：
500克
干辣椒面：
少许
花椒面：
少许
孜然：
少许
玉米油：
适量
葱花：
若干
芝麻：
少许
特级生抽：
适量
盐：
适量
味精：
适量
水：
适量
1
把冼净后的土豆放入冷水锅中，用大火煮开后，再用小火煮至土豆熟透，捞出备用
2
在平底锅中放入少许玉米油，待油五成热时放入煮熟后的土豆，用小火慢煎
3
待土豆两面呈现锅巴状，再用锅铲把土豆切为几瓣，継续用小火慢煎
4
待切开后的土豆都呈现锅巴后，放入盐，生抽，干辣椒面，花椒面，孜然，然后在放入少许玉米油
5
起锅时放入味精，芝麻，最后洒上葱花即可
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