麻油鸡蛋面线

鸡蛋:
2颗
面线(细):
一把
姜:
一大块
芝麻油:
适量
盐:
少许
米酒/清酒:
少许(可省)
1
以上为所有食材
2
将生姜切薄片,放一旁备用
3
往锅里倒芝麻油,比平时煎蛋量多一点,没过锅底,煎两颗鸡蛋,两面都要煎,煎的时候记得放盐。煎到鸡蛋外面一圈焦黄,有脆皮
4
用煎鸡蛋剩下的芝麻油煸生姜片,煸出香味且有些变焦黄色
5
往锅里加适量热水,加盐调味,也可以再加10ml的米酒或清酒
6
米线放凉水里滤洗一下,然后加入锅里
7
将煎好的鸡蛋放锅里稍微加热一下
8
将面条煮到稍微蓬起来,有一点面糊的感觉时出锅,在碗里再淋一点芝麻油就可以了,香气扑鼻噢
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  • 发布日期:2024-01-30 08:35:03
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