麻油鸡蛋面线
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来源：互联网
鸡蛋：
2颗
面线（细）：
一把
姜：
一大块
芝麻油：
适量
盐：
少许
米酒/清酒：
少许（可省）
1
以上为所有食材
2
将生姜切薄片，放一旁备用
3
往锅里倒芝麻油，比平时煎蛋量多一点，没过锅底，煎两颗鸡蛋，两面都要煎，煎的时候记得放盐。煎到鸡蛋外面一圈焦黄，有脆皮
4
用煎鸡蛋剩下的芝麻油煸生姜片，煸出香味且有些变焦黄色
5
往锅里加适量热水，加盐调味，也可以再加10ml的米酒或清酒
6
米线放凉水里滤洗一下，然后加入锅里
7
将煎好的鸡蛋放锅里稍微加热一下
8
将面条煮到稍微蓬起来，有一点面糊的感觉时出锅，在碗里再淋一点芝麻油就可以了，香气扑鼻噢
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