网红蛋黄肉松青团/经典红豆青团 踏青必备

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Tip：吃货小百科： 话说清明节前一天，叫“寒食节”。 春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃。 后来重耳励精图治，成为一代名君“晋文公”，就想要介子推做官。可是介子推不求利禄，跑去绵山隐居了。 晋文公就想，那我放火烧山，你就会下山做官了吧，没想到介子推坚决不出山，最终火焚而死。（现代人真的理解不了这种气节，不过这种不理解不影响对他的敬佩~） 晋文公那个后悔呀，就下令在这一天不动灶火，吃冷食来寄托哀思。这就是“寒食节”哦~ 百姓会提前备下各种团子，在这天吃~~这些团子方便携带，也很适合清明外出踏青~
饼皮：
适量
粘米粉：
35克
开水：
48克
糯米粉：
120克
艾草粉：
2.5克
温水：
120克
植物油：
15克
咸蛋黄肉松馅：
适量
肉松：
40克
咸蛋黄：
3个
沙拉酱（可选）：
20克
砂糖：
10克
红豆馅：
120克
1
粘米粉用开水烫成透明絮状
2
糯米粉与艾草粉混合均匀
3
加入温水100克，植物油15克揉匀，保鲜膜包好备用
4
咸蛋黄加白酒，微波炉高火2分钟，1分半左右取出翻一下，完成后碾碎
5
加入肉松和砂糖拌匀
6
面团分割成25克左右一个，每份饼皮搭配10克咸蛋黄肉松馅，或者30克红豆馅
7
蒸15分钟左右出炉即可
8
最近我和姜先生每天的早餐，都是一人一颗自制的蛋黄肉松青团哦~快做起来试试吧~~
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