车螺芥菜汤
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来源：互联网
Tip：车螺必须全是活的，有一个死的汤味就很差了。油温尽量高，倒入车螺能起火最好，这时可盖下锅。油炒至螺壳全开再加水。只加一种调料姜丝。
车螺：
500g
芥菜：
500g
姜丝：
10g
油：
50g
盐：
适量
1
炒锅烧热下油，微烟时，下车螺，能着火最棒，翻炒至螺壳全开。
2
下姜丝。加水，盐，烧开。
3
倒入芥菜，煮开，至自己喜欢的程度。
4
加明油，出锅。
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