小南瓜豆沙包

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Tip：第一次发酵尽量不要发太久，易做造型。馅儿不要包太饱满，不然纱线会压破包皮馅儿流了一地影响美观。熟后凉透才拆线，不要急着拆，会把皮儿和线沾在一起掀起来的。

中筋面粉：

500g

南瓜片：

80g

溫水(或牛奶)：

180g

酵母：

糖：

80g

盐：

1.5g

豆沙馅儿：

450g

南瓜片和牛奶先放水果机搅成南瓜泥，然后和所有食材拌匀，放温暖处，室温第一次发酵30分钟。然后排气揉成光滑面团，再分成每个45克的小面团共18个。

然后醒发5分钟，包入你喜欢的馅儿。

然后剪4条大概25cm的白纱线，粗条纱比较好，摆成米字型。

然后把包好馅儿的生坯南瓜包放米字正中间。

然后把8个线头轻轻拉起来合在一起。

然后打一个结，不要打得太紧，留有空间可第二次发酵。

然后放蒸锅内第二次发酵30分钟。

然后冷水上蒸锅，水开后15分钟关火，再闷5分钟开锅，漂亮的南瓜包就熟了，晾凉后拆去白纱线，摆造型拍照就OK了…