小米蒸蛋糕
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来源：互联网
Tip：1.盖保鲜膜是防止蒸锅盖水蒸气滴到蒸糕上。 2.中间不要随意打开锅盖，防止糕体回缩。 3.趁热吃口感更好。
小米：
150g
鸡蛋：
4个
蜂蜜：
30g
玉米油：
20g
糖：
30g
1
小米洗净用水浸泡12小时，头天晚上泡上，早上做即可。
2
讲鸡蛋蛋黄和蛋清分开容器盛放。
3
将小米、蛋黄、蜂蜜和油混合用料理机打碎，充分混合，越细越好。
4
然后将糖分三次逐次加入蛋清中，用电动打蛋器打蛋器打成倒三角状。
5
将三分之一蛋清加入小米糊中搅拌均匀，再将其倒回剩下的蛋清中搅拌均匀。
6
将搅拌均匀的米糊倒入8寸蛋糕模具中，盖上保鲜膜入蒸锅，开锅蒸40分钟，关火焖5到10分钟，即可拿出脱模。
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