麦满分英式松饼

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Tip：1，可用3杯全麦粉代替2被全麦+ 1杯小麦粉，这样的饼会更扎实些 2，不用进烤箱，所以原材料称量精确度要求稍微低一些，成功率也更高~

温水：

1/4 杯

酵母：

1 tbsp

全麦粉：

约 2 大杯

小麦粉：

1 杯

盐：

1tsp

牛奶：

1 杯

色拉油：

3 tbsp

蜂蜜/细砂糖：

1 tbsp

鸡蛋：

1 个

玉米淀粉：

适量

酵母融入温水（35~37度左右）中，静止10分钟，直至水表面出现气泡

取一大碗；混合盐，全麦粉，小麦粉

另取一碗；混合加入酵母的水，牛奶，油；搅拌均匀

将2中的面粉逐步混入3中，加入蜂蜜/糖和为光滑面团，继续和面数分钟；若面团过于粘手，可添加适量面粉

取一碗，抹油，放入和好的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾，置于温暖环境下，发至两倍大（约一小时）

案板上撒玉米淀粉，取发好面团，擀至约1.5 cm厚，用圆形模具切割成为半径约3cm的小圆面饼

做好的面饼盖上保鲜膜，再次发酵 20~30分钟

中小火加热平底锅，锅底洒适量玉米淀粉防粘；小心地将面饼放入热锅内，2~3分钟后翻面再烙2~3 分钟；烙好的饼表面金黄松脆

冷却~ 食用时剖开松饼，加入鸡蛋，蕃茄等

麦满分 英式松饼