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姿家私房菜-销魂凉面
每个城市都有不同风格的凉面，小时候去巷口凉面摊吃凉面，有人不要辣椒，有的不要葱蒜，有的使劲放醋，有的使劲加糖……每个人心中又会有自己那碗心心念念的凉面。 作为一个四川人，一碗凉面的灵魂，大约需要碱面味，绿豆芽味，姜蒜水味来组合，还要点缀少许的砂糖和香葱。 面最好能细一点，不要煮得太软；豆芽一定要是新鲜的绿豆芽，全数掐去根儿；姜蒜要混合起来用水浸泡片刻，调味时便更易混匀而不过于刺激。辣椒油和香葱末的凉面 66543 浏览 -
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夏日凉面（spaghetti版）
夏天是我最喜欢的季节，有冰棒，汽水，西瓜还有…凉面君！在不想被油烟熏，也不想吃太复杂油腻的夏日傍晚，凉面是最好的选择啦～加入黄瓜豆芽的凉面吃起来更为清爽，酸辣的酱汁也很开胃噢。凉面 25134 浏览