凉面

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碱水面：

70克

喜欢的蔬菜（西兰花腐竹木耳笋）：

根据自己选择的蔬菜选择适量

酱料（大蒜酱油醋老干妈香油糖）：

适量

1

大蒜拍碎切小，酱油一勺，醋2勺，一勺冷开水，2勺香油，老干妈一勺，糖几颗（就是平常家里吃的那种很小1毫米大小的那种糖，可不放）倒入碗中调味备用。

2

蔬菜用开水汆烫后备用。

3

锅里放入500ml（根据锅的大小和面的分量来决定）的水煮开。

4

锅里放入碱水面大火煮至8-9成熟。（这里要注意的就是大火煮的时候水很容易溢出锅，发现水快溢出的时候，往锅里倒一些冷水，重复2-3次，碱水面差不多就可以了。可以捞出一根面条中间掐断，里面有一点点白色的，就是8-9成熟了。

5

准备一大碗冷开水，将煮好的碱水面捞出，放入冷开水里面过一次水赶快捞出备用。

6

把刚才调好的酱汁和蔬菜，面条一起拌匀，完成。

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发布日期：2024-01-29 09:38:33
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