圆圈火腿肠面包的整形
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中筋面粉(100克面粉含9克蛋白质，当然使用高筋粉更好)：
290克
鸡蛋1个 + 牛奶：
共220ml(高筋粉可以用250ml)
糖：
25克
盐：
4克
酵母：
3克
黄油：
20克
橄榄油：
10克
火腿肠：
2根
葱叶：
10根
沙拉酱：
10克
1
准备好材料。烤盘上垫好油纸。
2
切细葱叶，将2根火腿肠切成8份，舀一小勺沙拉酱放入保鲜袋一角，保鲜袋角剪一个小口。
3
操作台上滴一些橄榄油，大概一元钱币大小多一点。
4
将一发好，排气松弛十五分钟的面团分割成8份。
5
操作台，手都抹一些油，取一份面团，用手压成长方形(湿度大的面团我一般都是用手整形的^_^)。手压过的这一面比较平整。
6
将压好的长方形翻一个面，这一面看上去有些坑坑洼洼的，所以我们要翻面，把平整的那一面放置在底下。
7
顺着长方形的长轴卷，把面卷成长条，面一头捏尖，把尖头包裹进另一头，捏紧，即可做成一个面包圈。
8
将火腿肠放入面包圈中间，一个火腿肠面包圈完成。
9
依次做完剩下的7个火腿肠面包圈。我用的是香辣火腿肠，我顺便也把上面的辣椒抹面包上了(^_^)
10
盖好保鲜膜二发，室温28.4度，室温二发40～50分钟即可。
11
二发40分钟后，开始刷蛋液，刷薄薄一层即可，刷厚了表皮会变硬的哦！
12
将葱花均匀撒在面包圈上。
13
170度预热烤箱，给面包圈挤上沙拉酱。
14
给全部的面包圈都挤上沙拉酱。原谅我挤得那么潦草，因为挤的时候手机响了，心一急就胡乱挤了。
15
放入预热好的烤箱，170度20分钟即可。
16
面包出炉啦！
17
拉丝没有问题哦！
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- 发布日期：2024-01-29 09:39:35
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