花式火腿面包
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来源：互联网
Tip：好吃香喷喷滴面包
高筋面粉：
120克
低筋面粉：
30克
水：
70克
全蛋液：
20克
细砂糖：
15克
酵母粉：
1/2小匙
盐：
1/8小匙
黄油：
15克
火腿肠：
4根
沙拉酱葱花：
适量
蛋液：
少许
1
将除黄油以外的材料放到面包机中，开启和面程序，完成后加入软化的黄油再进行一个和面程序。
2
两个和面程序完成后面团达到扩展阶段，即撑开可拉出小片略透明、不易破裂的薄膜。
3
在30℃温度下基础发酵约50分钟（现在天气的温度刚刚好），发酵至原来的2-2.5倍大。
4
发酵完的面团进行排气，将面团分割成四小块分别滚圆，在整形前松弛10-15分钟。
5
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
6
用手将面团四角拉成长方形，拉至长方形的长度比火腿肠略长。
7
将长方形面片旋转90°，将最底部擀薄。
8
放上火腿肠，由上往下卷起。
9
卷好后，捏紧收口。
10
用利刀将面卷切7刀，仅切断火腿肠即可。
11
让火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
12
整形完毕的面包，铺在烤盘上进行最后发酵。
13
发酵成原先的1.5倍。
14
面包上刷上一层薄薄的全蛋液，中间部位挤上沙拉酱。
15
表面撒上葱花，烤箱上下火160℃预热，上层烘烤15-18分钟。
