抹茶冻芝士蛋糕

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Tip：脱模时用热毛巾捂一圈，就可以轻松脱模。切的时候刀子也用热水烫一下，就能很好的切开蛋糕。

奶油芝士：

180g

淡奶油：

80g

糖：

50g

抹茶粉：

10g

吉利丁片：

10g

柠檬汁：

15g

消化饼干：

4小包

黄油：

40g

牛奶：

50毫升

消化饼干擀碎（或者捏碎，或者捶碎，或者踩碎，反正就是弄得碎碎的），尽量碎点。吉利丁片用剪刀剪小冷水泡软，隔开水融化。绿茶粉热水冲开。

黄油切小块隔水融化，与消化饼干碎混合均匀后，平铺在6寸活底蛋糕模。用小勺押平（用手按平，都可以滴），尽量押实。放进冰箱备用。

奶油芝士分小块，室温放置软化或者隔水加热软化。加糖用电动打蛋器打至软顺无颗粒，分次加入牛奶，搅打至完全融合。一次性加入化开的绿茶，融化的吉利丁片，柠檬汁，搅打至完全融合。

电动打蛋器洗净檫干。淡奶油打至7分发，不可过头，不然口感会完全不同。打好的奶油倒进混合好的芝士里面，翻拌均匀。

拿出备用的饼干模，倒入混合好的抹茶芝士糊，稍微震一下，使其表面均匀。放进冰箱冷藏4个小时以上。拿出来均匀撒一层绿茶粉就可以切件开吃啦！