软炸虾仁
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来源：互联网
Tip：油的温度比较考验技巧。油太热的话，炸出来会很干巴巴的，失去虾仁原本的味道了。油不够热的话，虾仁会脱浆，外面的面糊就掉下来了，也不好吃了。
虾仁：
适量
淀粉：
适量
面粉：
适量
鸡蛋：
适量
花椒粉：
适量
胡椒粉：
适量
盐：
适量
油：
适量
料酒：
适量
1
首先把一个鸡蛋、料酒、盐、花椒粉、胡椒粉、淀粉这一些找个大碗调匀，再加十来颗花椒进去也不错
2
然后把虾仁放进去腌制大概二十分钟左右。腌制之前，一定要用力把虾仁和料拌匀
3
然后调面糊。用了三个鸡蛋吧，加一点水，加面粉。 如果不加鸡蛋的话，面糊炸出来会干巴巴硬呼呼的，不好吃
4
然后把腌好的虾仁扔进去，继续搅匀~~
5
下锅炸就好了
