绿豆糍粑

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绿豆：

200克

猪油：

15克

糯米：

250克

糯米粉：

手粉少量

盐：

少量

1

绿豆加水煮熟够搅拌成绿豆馅料加盐，开盖把水熬干

2

糯米蒸成糯米饭，可以直接压力锅电饭煲，水稍微少些，有时间的可以头天糯米泡一夜，然后蒸锅蒸熟，糯米饭用擀面杖不停揣到有粘性

3

取出一块糯米团，糯米揣好后会很粘手，这是大量糯米粉手粉上场，用刮刀取出一小块糯米记子，在糯米粉里滚均匀，擀成薄片放绿豆馅

4

把绿豆馅像包豆包一样包裹起来封口冲下，擀成薄饼

5

擀好的绿豆饼

6

我是平底锅放油煎的，煎到两面金黄，焦脆就出锅，也可直接过油两遍炸至金黄，不用炸太久，因为都是熟的，美味小吃出锅了同样方法加紫薯馅，或其他喜欢的馅都可以，我还把枣片泡软，放在糯米挤子，擀平炸，也很美味

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本文分类：绿豆
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发布日期：2024-01-29 09:45:32
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