自制酸梅汤
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来源：互联网
Tip：1、有的乌梅烟熏味很重，那就在清洗的时候多泡半个小时，去去烟熏味。 2、酸梅汤乌梅和山楂是必不可少的，洛神花是选用的，加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。甘草加多了会发苦，所以少许即可，如果不喜欢可以不放。 3、熬酸梅汤最好不要用铁锅，因为酸梅汤酸性很强，容易腐蚀金属。 4、喜欢干桂花的，在酸梅汤关火后撒入，个人不喜欢撒桂花的。 5、糖量！这是很多人关注的，我放了100g冰糖，真的不甜啊。因为一般都是冰镇喝，甜度比热的下降的。 6、建议用太古的金黄片糖，味道很赞的。
乌梅：
26g
干山楂片：
11.5g
干陈皮丝：
6g
甘草：
0.4g（我就放了一片，也可以不放）
洛神花：
0.6g（没买，所以我没放，其实这个可以选用）
冰糖：
100g（看小贴士）
水：
1.5L—2L
1
称量好所有原料。
2
干乌梅在水中泡三分钟洗去表面的杂质，其他原料混合起来冲洗干净即可。 放入锅中，倒入水，浸泡半小时也好，直接煮也好，都可以的。当然，有时间的话浸泡半小时更好。 （如果有纱布包的话，把这些材料放纱布包里，没有的话，酸梅汤煮好用筛网过滤一下，一样的。）
3
大火煮开后转小火煮半小时，也可以多煮一会儿。 关火后趁热加入冰糖，糖会自己融化掉的。 待酸梅汤冷却去渣，倒入瓶内冰镇，味道更好。其实室温的我也觉得就很好喝，我家某男喜欢冰镇的。
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