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萨巴雍酱 zabaione
第一次吃到这个酱，是在过第一个威尼斯狂欢节的时候，朋友买给我一个frittella,一口咬下去一股蛋黄的甜香里夹着一丝浓浓的酒香，忙问这是什么馅儿，朋友告诉我叫做zabaione... 虽然frittella每年只有在狂欢节前一个月才有卖，但这并不阻碍zabaione酱出现在各种各样的甜点里，甚至冰激凌店里都有这个口味卖 在我看来，这个带酒味儿的酱基本可以用在所有能用到卡仕达酱的地方，尤其是泡芙里其他 47317 浏览 -
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