酥炸小杂鱼（fried smelts）
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Tip：超市买的鱼已经都处理好了所以这个真的好快手！上次在超市里买的鲈鱼不但去好鳞剖好腹居然还帮忙去了刺！蒸好了完全没顾忌大口吃不要太爽！美帝超市太神奇！ 料什么的随意加！我觉得盐还可以再多加点下次再使劲撒黑胡椒哈哈哈
小杂鱼：
1/2 lb或225g
面粉：
2/3 cup或85g
盐：
1tbsp+1tsp或25g
植物油：
2/3 cup或160mL
黑胡椒/香料什么的：
随意
1
小杂鱼洗净～不确定要不要擦干我是擦了
2
混合面粉和盐～鱼进去打个滚沾满粉～
3
中火热油（说的是1/4 in厚的油…随意放就是）
4
鱼扔下去炸～一面两到三分钟金黄脆脆的就好了
5
炸好的鱼放厨房纸上吸个油～可以撒个胡椒什么的～装盘开吃！
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- 发布日期：2024-01-30 08:36:24
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