咸肉蒸鸡蛋
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来源：互联网
Tip：保鲜膜可以减少水蒸气对蒸蛋形状的影响，但也延长鸡蛋蒸熟时间，可以少固定形状一般7分钟后揭去保鲜膜。
鸡蛋：
5只
咸肉：
少许
香油：
少许
1
将咸肉泡水后切成薄片状，厚度决定蒸制时间长短，尽量薄。
2
鸡蛋打散加入少许盐，因咸肉本身有味道，所以盐放入量较平时少一些，加清水，水蛋比例1.2:1。
3
咸肉加入蛋液中，稍搅拌后静置，盖保鲜膜待蒸。
4
大火烧开后隔水放入蒸锅，大火蒸制10-15分钟。
5
淋上麻油，齐活。
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