烟台传统大黄米包（米糕）
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来源：互联网
面粉：
适量
酵母：
适量
水：
适量
大黄米：
适量
糖：
适量
1
把干酵母用温水和匀
2
适量面粉。和面发酵
3
把和好的面，用搭布盖好，等待发酵。家里供暖，室内温度20左右，发酵一般得2个小时左右吧。具体观察情况
4
把事先酵发好的面。拿出
5
把在外面买来的黄米，淘米洗净。放进碗里浸泡一段时间（已蒸好熟），我是浸泡了一个晚上。。把碗里的水倒出，放进蒸锅蒸熟
6
蒸好的黄米又糯又粘，根据个人口味加入白糖。拌匀。备用
7
面揉一会。分成小块。擀成圆型。
8
放入准备好的黄米，跟包圆形包子一样的手法
9
整理成型。。
10
醒发20分钟。。上蒸锅大火蒸20分钟。
11
出锅。。。
- 本文分类：黄米
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- 发布日期：2024-01-29 10:03:41
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