大黄米包

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Tip：♥ 大黄米饭用水量，按照白米饭2杯米的水位线，口感较干；如果按照2.5杯米水位线做出来非常软糯，但用来做馅，容易把面皮浸湿，最好在两者之间。 ♥ 大黄米饭也直接做成甜的，不用蘸糖了。 ♥ 面粉吸水率不同，和面时可自行调整用水量。

1、馅：大黄米饭：

适量

♥ 大黄米（电压锅米杯2杯约280克）水（比白米饭水位稍多一点）：

适量

2、面皮：发面面团：

适量

♥ 中粉300 克（100％) 温水160克(50～55％) 酵母4克（1～1.5％)：

适量

1

♥ 酵母温水化开→倒入中粉搅拌成絮状→揉成面团→发酵两倍大

2

♥ 大黄米用电压锅米饭功能做成黄米饭→熟后搅拌放凉

3

♥ 黄米饭做馅，发面面团做皮，包成包子→醒发20分钟

4

♥ 大火烧开水→中火13分钟→关火后焖5分钟

5

♥ 蘸红糖吃很不错哦

6

♥ 配上玉米碴子粥，小葱拌豆腐，简单贴心的早餐。

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本文分类：黄米
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发布日期：2024-01-29 10:03:42
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