酸奶豆渣面包
71165 阅读
0 评论
80 点赞
来源：互联网
豆渣：
250克
酸奶：
160克
高粉：
270克
全麦粉：
80克
盐：
3克
酵母：
4克
黄油：
10克
1
这次的豆渣过滤的很干，如果豆渣水分没把握的话可以先预留30克的酸奶，根据面团的干湿情况酌量增加，面团的状态是非常柔软又刚好不粘手就差不多了
2
面包机桶依次加入豆渣，酸奶，盐，高粉和全麦粉，酵母，选择一个和面程序，和面到一半时加入黄油丁，和成光滑的面团就可以了
3
和好的面团揉圆放入面盆，盖上保鲜膜发酵至2～2.5倍大即可取出，排气分割成两份揉圆松弛15分钟后，再次用手压平整理成圆球形
4
整形好的面团撒上高粉，割上自己喜欢的花纹，建议割深一点
5
割好的面团放入烤箱发酵2倍大，烤箱预热230度，底盘注入50ml热水，烘烤30分钟即可
