豆渣藕泥饺子
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来源：互联网
Tip：1.注意素饺子一定不要火太大！ 2.在馅里，面筋粉起抱团的作用；在粗粮粉或全麦粉里，面筋粉可以起到粘和及起筋的效果~
全麦粉：
2/3米杯
白面：
2/3米杯
豆渣：
适量
藕：
一截
面筋粉：
3汤匙
豆腐：
适量
猴头菇：
适量
金针菇：
适量
香菇：
适量
萝卜干：
一小把
香菇粉：
2茶匙
盐：
2g
草菇老抽：
2茶匙
橄榄油：
少许
1
将面粉混匀，加入面筋粉1汤匙，用水和成耳垂软的软面团，盖上盖儿醒一下
2
将鲜藕用擦泥器或料理机打成泥，和豆渣混匀
3
各种菇和萝卜干丁备好，和藕泥豆渣以及调味料，加入面筋粉2汤匙，搅匀成馅
4
面团揉成条，切齐
5
填馅包成饺子
6
开水锅，下入饺子，转中火煮至熟鼓起即熟
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