藕饼
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来源:互联网
Tip:根据莲藕的部位不同,含水量也不同,糯米粉的用量可以做相应的调整,喜欢口感软些的可将面糊调稀软一些。
莲藕:
250g
糯米粉:
100g
盐:
少许
油:
15ml
1
莲藕洗净去皮,擦成细丝
2
放入糯米粉和盐搅拌均匀
3
混合成较软的面团
4
洗净双手,取约20克面团放入掌心,揉搓并按压成一个个小圆饼
5
平底锅倒入少许油,油热后放入藕饼,用中小火煎至金黄色
6
翻面继续煎至金黄色后盛出
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