榄菜豆角窝窝头

窝头部分::
适量
面粉:
100g
玉米面:
100g
糖:
1大匙(10g)
酵母:
1小匙(3g)
35度左右温水:
110ml
配菜部分::
适量
豆角:
一把
橄榄菜:
1大匙
干红椒:
几个
素豆松:
少许
1
面粉、玉米面、糖放大碗中混合均匀。酵母用温水化开,然后用酵母水和面,揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜,醒20分钟
2
面团分成8等份,每份都揉成圆球,取一份,左手托着,右手拿勺子帮忙造型,或者直接用手捏成窝头,窝要大一点这样好放菜。
3
捏好的面团放在笼屉上静置10分钟,然后入烧开水的蒸锅中,蒸15-20分钟即可
4
豆角洗净掐掉两端,顺势撕掉老筋,切碎。红椒切碎
5
锅烧热下少许油,下橄榄菜和红椒炒香,接着下豆角碎慢慢翻炒,一定要炒透。出锅前撒点素豆松增加口感风味即可
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