窝窝头
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来源：互联网
Tip：1. 用牛奶代替水，会使窝窝头的口感濡软。 2. 还有一个可以使窝窝头口感更佳的方法，就是用煮代替蒸，将水烧开后立刻熄火，等水不翻滚时再放入窝窝头，再开火煮5分钟。一定要水不翻滚时放，这样不会使窝窝头散开。
玉米面（corn meal）：
200g
普通面粉：
200g
豆浆或牛奶：
220ml
糖：
20g
酵母：
6g
1
面粉和玉米面、糖混合均匀
2
豆浆或牛奶加热1分钟，不要太烫，温热即可，加入酵母搅拌均匀，倒入步骤1中的混合粉里
3
搅拌揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，室温下放2-3小时，使其发酵至原来的2倍大
4
将面团切条，再切成小剂子，每个小剂子大概如乒乓球大小，用拇指深深按出一个窝，使面团成倒扣的帽子状
5
放入盘中成型10分钟后，便可入锅蒸了，大火蒸20分钟即可
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