川贝柠檬膏(电饭煲+炖锅)

Tip:建议不使用不锈钢锅具,经常熬,柠檬酸会对不锈钢有腐蚀。也不建议使用铁锅,高温下铁分子不稳定,糖容易发黑。
柠檬:
5个(约500克)
黄冰糖:
750-1000克
川贝母粉:
2克
电饭煲:
适量
炖锅:
适量
1
柠檬用盐搓洗干净
2
切片
3
去籽,籽比较苦,此步骤一定戴手套,否则,嗯,你的手就不能看了。。。
4
手套,尽量用陶瓷刀,锋利,减少水果挤压导致的果汁损失。
5
铺进电饭锅,一层柠檬一层冰糖,直至铺满。
6
铺冰糖
7
放入贝母粉,摁下煮粥键(就是2小时左右那个汤、粥功能),跳起后关电保温焖12小时以上。
8
倒入锅里来过熬煮(请使用不粘锅、搪瓷铸铁锅等,不要使用不锈钢锅),过程中看着点,不要大火不要沸腾扑锅,熬至汤汁微浓即可(冷却后会变浓稠)。
9
如果冰糖放的少,就熬浓点,不然不易储存。
10
趁热装瓶倒扣,放凉后再翻过来,常温储存,不开封的情况下可以保质半年。(瓶子请于使用前再消毒,蒸煮烘烤都可以) 不装瓶放乐扣盒子进冰箱,保质期略短,请尽快吃完。
11
空口吃!泡水!都棒棒哒!
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