北极虾沙拉面包盅
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来源：互联网
Tip：1、大家肯定觉得我拌这种西式沙拉怎么用了苦菊，应该用芝麻菜啊，其实是没买到，苦菊拌到沙拉里口感清爽，一点儿也不苦，可以作为芝麻菜的很好替代品 2、拌沙拉我用的蛋黄酱，千岛酱也行，最好别用油醋汁，或者和风汁，因为放到面包盅里，汁容易渗出来 3、剥虾肉时，不建议将头部的橙油择掉，虽然择掉拌沙拉会更好看，但是那可是精华啊 4、先拌蔬菜，最后再放煎好的面包块和虾肉，是为了让面包块保持脆度，虾肉保持鲜度
北极虾：
20头
吐司：
1个
生菜：
4片
苦菊：
50g
红黄甜椒：
各半个
圣女果：
6颗
口蘑：
2个
洋葱末：
10g
黄油：
少许
蛋黄酱：
3大勺
柠檬汁：
1茶匙
干薄荷叶：
少许
1
北极虾从冰箱冷冻室取出，自然解冻后，剥去壳，去头去尾
2
所有蔬菜洗净沥水，生菜手撕成小片，苦菊一切两半，红黄甜椒切小块，圣女果一切两半，口蘑切薄片，洋葱切碎末，放到一只大一些的沙拉碗中，调入蛋黄酱、柠檬汁，用两把叉子拌匀
3
将长方吐司切成正方体，挖成盅，挖出的面包瓤，切成小正方块，平底锅中放入少许黄油煎成金黄色
4
最后将北极虾和煎好的面包小块放入步骤2拌好的蔬菜沙拉中，稍稍搅拌，盛入面包盅，撒上干薄荷叶
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