家常炒面
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来源：互联网
手擀面：
适量
肉末：
（猪肉馅，或猪肉丝）
卷心菜：
（青菜任意选择）
葱花：
适量
火腿丁：
适量
盐：
适量
酱油：
（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲）
料酒：
适量
鸡粉：
适量
辣椒酱：
（也可用辣椒代替）
1
卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末
2
准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连
3
炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘
