瑶柱节瓜煲
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来源：互联网
嫩节瓜：
3条
夹心肉：
600克
瑶柱（干贝）：
10来个
竹荪：
30克
炸猪皮：
30克
罐头鸡汤：
1罐（395克）
葱花：
适量
盐：
1/4茶匙
料酒：
1茶匙
太白粉：
1.5茶匙
生抽：
1茶匙
1
竹荪用水泡发，摘除蒂部，清洗干净
2
炸猪皮（也叫浮皮）用水泡软，清洗几遍，去油
3
瑶柱用温水泡软。(泡的水不要倒掉
4
嫩节瓜洗干净
5
夹心肉洗干净
6
罐头鸡汤
7
夹心肉用刀剁成肉泥，放入调味料拌匀，分次加入2大匙的水顺时针搅上劲
8
炸猪皮捏干水份，切小条
9
竹荪挤干水份，切小段
10
节瓜去皮，切1.5英寸厚段，用小汤匙把瓜瓤挖出，底部不要挖穿
11
把炸猪皮和竹荪铺在瓦煲上
12
用小汤匙把肉酿入节瓜里，中间放入一粒瑶柱（干贝）,把酿好的节瓜放入瓦煲内
13
倒入鸡汤和泡瑶柱的水，再加入清水。（水量到瓦煲的2/3处即可。）
14
大火烧开，转中小火煮至肉熟透即可。汤鲜味美
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