无水无油老式脆皮蛋糕
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来源：互联网
Tip：.全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕，会比较容易回缩。 2、鸡蛋只要打发到位，操作是非常简单的。
低筋面粉：
100g
细砂糖：
85g
鸡蛋：
4个
1
把材料准备好，鸡蛋必须40度左右
2
全蛋打散，放在无水无油的盘子中
3
加入细砂糖
4
开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
5
转低速搅打到细腻，无大泡。
6
划过有花纹，不易消失。
7
加入过筛的低筋面粉。
8
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，
9
装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
10
组织看得见的漂亮
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- 发布日期：2024-01-29 09:51:38
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