桂花冰镇酸梅汤
68733 阅读
0 评论
54 点赞
来源：互联网
Tip：1，乌梅要去药店里买的。不是超市里的蜜饯乌梅。 2，这个配料是古法酸梅汤的配方。冰糖可以先少放。酸梅汤热的时候会比较酸，但是冰镇后甜味就出来了。如果冰镇后甜味还是不够，可以加蜂蜜调味。古法酸梅汤有些烟熏味。 3，如果要喝新式的，可以减少乌梅和山楂的量。可以再添加玫瑰茄和陈皮，冰糖量多点。这个味道和康师傅酸梅汤差不多。
乌梅（药店购，同仁堂）：
30g
山楂干：
20g
甘草：
10g
冰糖：
适量
桂花：
适量
1
把乌梅用水冲洗，食材准备妥当。
2
乌梅，甘草，山楂干泡水一个小时左右。泡的水在2000ml左右，泡的水不要倒掉，煮的时候要用的。
3
把泡好的乌梅干，山楂干，甘草放电炖锅里，设置到煮汤功能。煮两个小时左右，把冰糖放进去。待冰糖溶解即可。
4
酸梅汤冷凉，放冰箱里冰镇。喝的时候撒上桂花就可以了。
相关推荐
