咸菜肉末炒蚕豆瓣
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来源：互联网
Tip：1.豆瓣一定要吃全熟的; 2.加点水小煮一会可以更好的让豆瓣成熟和入味; 3.放点辣椒更提味; 4.咸菜不要放太多,不然菜会很咸.
新鲜蚕豆：
200克
肉末：
100克
咸菜：
100克
1
将新鲜蚕豆剥去皮,洗干净;将五花肉切成肉末;咸菜洗净挤干切末
2
锅中倒油,8成热时候倒入肉末翻炒,变色后盛起
3
锅中再倒油,将豆瓣和咸菜翻炒片刻,并加入70克热水,转中火烧上3分钟
4
开盖子,看到水基本烧干,加入肉末翻炒,撒点白砂糖(1-2克),再撒点鸡精(1-2克)调味出锅装盘即可
