麻辣酸萝卜鱼
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来源：互联网
白鲢鱼：
适量
泡萝卜：
适量
干辣椒：
适量
豆瓣：
适量
花椒：
适量
淀粉：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
豆豉：
适量
香菜：
适量
大葱：
适量
料酒：
适量
鸡精：
适量
盐：
适量
1
将鱼清洗切片放入姜末盐料酒淀粉腌制，干辣椒用水泡着备用
2
备料：泡萝卜切片，姜切末，蒜切小粒，豆瓣豆豉切碎，葱切小段香菜洗净
3
锅里烧油，放入蒜粒干辣椒翻炒，放泡萝卜，豆瓣，豆豉，花椒，小火翻炒5分钟，放入清水，水烧开转中小火熬5分钟，放入鱼头鱼泡熬制5分钟出味适量放点盐，开大火放入腌制好的鱼片煮2分钟放入葱段，等一分钟放入蒜粒(因为这时放蒜粒会很香)鸡精起锅放入大碗里，然后碗里放入香菜即可
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