仔姜水煮肉片
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来源：互联网
里脊肉：
250g
仔姜：
50g
金针菇：
200g
小米辣：
8-10个
料酒：
适量
芡粉：
适量
蛋清：
适量
泡萝卜：
50g
1
将里脊肉切成薄片，加入一个鸡蛋蛋清，适量芡粉、盐、料酒，码味上浆。
2
泡萝卜、仔姜切丝，小米辣切细。
3
锅内放少许油，将金针菇炒熟，放少许盐出锅备用。
4
锅内放少许油，油烧至四成热，放入切好的泡萝卜、仔姜丝，小米辣，炒出香味。
5
炒料后，加入开水，将腌好的肉片逐次放入锅内；大火煮三分钟，加入一丢丢盐提味，出锅。
6
美味即成。
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