牛尾汤
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来源：互联网
Tip：（1）高压锅炖汤要比一般老火炖汤的水少放一点 （2）如果用干橘皮，可以和牛尾一放，不必牛尾炖好后放
牛尾：
一根
白萝卜：
300克
水发香菇：
5-8朵
小葱：
（大葱）
生姜：
适量
泡萝卜：
适量
花椒：
适量
盐：
适量
橘皮：
适量
料酒：
适量
1
白萝卜去皮切成3厘米见方的块
2
葱挽成把、姜拍碎、香菇洗净沥干水分
3
牛尾放一大勺料酒，一点盐码味30分钟，锅里放水，烧开后把牛尾放入开水中焯水后，用凉水再冲洗一下
4
把牛尾放入高压锅中，一次放入生姜、葱、泡萝卜、花椒8-10颗、洗净的水发香菇，还可放几颗拍碎的胡椒一升左右的水
5
大火上汽后关到小火炖30-40分钟
6
高压锅汽放完后打开锅盖，继续把汤烧开后放入萝卜，放入约1/2勺的盐烧开后，关小火炖到萝卜妑软这个过程不要用高压锅压了，直接煮就可以了
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